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Tags (37) : restauration

« Notre modèle idéal ? Une plateforme médico-logistique hors les murs »

« Notre modèle idéal ? Une plateforme médico-logistique hors les murs »
Joëlle Hayek | 03/09/2024 | Actu
C’est un exploit rare. Issu d’un partenariat public-privé, le Groupement audois de prestations mutualisées (GAPM) a, en 2021, opéré un virage à 180°, revenant dans le giron public pour retrouver la maîtrise de ses prestations médico-logistiques. Une décision qui lui a, depuis, permis de se...
audois, blanchisserie, GAPM, Georges, groupement, logistique, mutualisées, prestations, public, restauration, Saint-Jevin, service

Le CH de Perpignan réinvente son offre restauration

Le CH de Perpignan réinvente son offre restauration
Aurélie Pasquelin | 20/07/2023 | Restauration
Rénovation du self, menus à thème, plateaux-repas revus pour les médecins de garde, choix d’un approvisionnement local… Les équipes de restauration du CH de Perpignan multiplient les initiatives pour redynamiser leur offre. « La Pause », tel est le nom qu’a retenu l’équipe de restauration...
hôpital, La Pause, Perpignan, restauration, santé

Le monde de la restauration hospitalière poursuit son évolution

Le monde de la restauration hospitalière poursuit son évolution
Aurélie Pasquelin | 22/11/2022 | Restauration
Ces quinze dernières années, les équipes de restauration hospitalière ont adopté de nouveaux process pour faire face à l’évolution des modes d’hospitalisation et d’alimentation. Développant de nouveaux liens avec les équipes de soins, elles ont également renforcé leurs actions de communication pour...
hôpital, innovation, restauration, santé

Offre d'emploi : un poste de Responsable restauration au Centre Hospitalier Intercommunal Aix-Pertuis

Offre d'emploi : un poste de Responsable restauration au Centre Hospitalier Intercommunal Aix-Pertuis
Rédaction | 06/10/2022 | Restauration
Avec près de 3 000 professionnels et plus de 110 métiers représentés, au service des patients et de leurs proches, le Centre Hospitalier Intercommunal Aix-Pertuis fait partie des 50 plus gros établissements de France (près de 950 lits). Le CHIAP est composé de 3 sites : le site principal situé au...
Aix, Aix en Provence, centre, CH, CHI, cuisine, emploi, hospitalier, intercommunal, pertuis, recrutement, restauration

Après une édition très réussie en juin dernier, le salon RESTAU’CO ouvrira à nouveau ses portes le 21 juin 2023 à Paris Porte de Versailles

Après une édition très réussie en juin dernier, le salon RESTAU’CO ouvrira à nouveau ses portes le 21 juin 2023 à Paris Porte de Versailles
Rédaction | 27/09/2022 | Restauration
Plus que jamais l’édition 2022 du salon RESTAU’CO a été couronnée de succès. Les principaux acteurs de la restauration collective en France ont répondu massivement à l’appel et ont apprécié de pouvoir échanger au cours de ce RDV, désormais incontournable, sur les grands enjeux actuels de la...
agenda, rendez-vous, restau'o, restauration, salon, événement

À Fougères, une cuisine faite maison

À Fougères, une cuisine faite maison
Aurélie Pasquelin | 05/07/2022 | Restauration
Réalisant 900 repas par jour en moyenne, le service de restauration du Centre Hospitalier de Fougères, en Ille-et-Vilaine, a misé sur une production effectuée sur place. Entretenant des liens forts avec les diététiciens de l’établissement, la cuisine s’est également équipée d’outils innovants pour...
Bretagne, cuisine, Fougères, reportage, reportages, restauration

Les Hospices Civils de Lyon mettent les bouchées doubles pour une alimentation saine et durable

Les Hospices Civils de Lyon mettent les bouchées doubles pour une alimentation saine et durable
Rédaction | 15/06/2022 | Restauration
Ce jeudi 16 juin, l’Unité centrale de production alimentaire des HCL, qui prépare les repas de tous les patients et professionnels du CHU, s’engage officiellement dans la démarche "Mon Restau Responsable®". Conçu par la Fondation pour la Nature et l’Homme et le Réseau Restau’Co, ce label...
cuisine, développement durable, Fondation pour la Nature et l'Homme, HCL, Hospices Civils de Lyon, hygiène, hôpital, Lyon, Restau'Co, restauration, santé, sécurité, écologie

myHestia, l’outil numérique accessible à tous

myHestia, l’outil numérique accessible à tous
Rédaction | 13/06/2022 | Restauration
Adoptée par de nombreux établissements de santé français, la suite Hestia Système, développée par l’éditeur Alpes Deis, fait désormais référence pour la gestion digitale de la restauration en milieu hospitalier et médico-social. En 2020, elle a été complétée par l’application myHestia, qui permet...
Alpes Deis, automatisation, innovation, logiciel, restauration, éditeur

Salon Restau’co : les conférences annoncées

Salon Restau’co : les conférences annoncées
Rédaction | 12/05/2022 | Restauration
De retour le 15 juin prochain à Paris Porte de Versailles pour sa 7e édition, le salon Restau’co dévoile son programme de conférences. Après une 1e table ronde prévue le matin autour du devoir pour la restauration collective d’être une restauration sociale, une 2nde conférence dédiée à la...
collective, cuisine, rendez-vous, Restau'Co, restauration, salon

Loi Egalim : un groupement d’achat alimentaire pour la Nouvelle-Aquitaine

Loi Egalim : un groupement d’achat alimentaire pour la Nouvelle-Aquitaine
Aurélie Pasquelin | 20/04/2022 | Restauration
Soucieux d’acheter mieux et ensemble, les centres hospitaliers et établissements médico-sociaux de Nouvelle-Aquitaine ont créé en 2015 le Groupement Alimentaire Région Nouvelle-Aquitaine (GARA). Une structure qui, outre ses avantages tarifaires, leur permet également d’augmenter leurs achats...
développement durable, Egalim, environnement, Nouvelle-Aquitaine, origine, repas, restauration

Le CHU et le Crous de Poitiers Poitiers rejoignent la démarche Mon Restau Responsable

Le CHU et le Crous de Poitiers Poitiers rejoignent la démarche Mon Restau Responsable
Rédaction | 26/11/2021 | Restauration
Le CHU de Poitiers et le Crous de Poitiers s’engagent pour une alimentation plus durable, en rejoignant le système participatif de garantie Mon Restau Responsable® créée par la Fondation pour la Nature et l’Homme et le réseau Restau’co. Le 6 décembre 2021 à 15h, à l’occasion d’une séance...
Crous, développement durable, environnement, Mon Restau Responsable, Poitiers, restauration

Myhestia, une application 100 % dédiée aux convives

Myhestia, une application 100 % dédiée aux convives
Pamela Claude | 15/11/2021 | Restauration
Assurant une gestion unifiée de la fonction restauration dans toutes ses composantes, la suite logicielle Hestia Système continue d’évoluer avec l’intégration de l’application myHestia, qui permet aux convives de commander leurs repas en toute autonomie. Nous la découvrons avec Frédéric Chardot et...
Egalim, Hestia, MyHestia, restauration

Restau'Co, le salon de la restauration collective, s'est tenu le 8 septembre 2021 pour la 6ème édition à Paris - Porte de Versailles

Restau'Co, le salon de la restauration collective, s'est tenu le 8 septembre 2021 pour la 6ème édition à Paris - Porte de Versailles
Rédaction | 21/09/2021 | Restauration
Les professionnels et les visiteurs étaient présents pour ce rendez-vous tant attendu. Le salon de la reprise a tenu ses promesses et donné le ton : celui de la relance, avec notamment 156 exposants qui ont pu partager leur passion et leurs innovations produits, ainsi que 1 757 visiteurs....
collective, cuisine, rencontre, repas, Restau'Co, restauration, réseau, salon, événement

Le salon Restau'co revient en septembre

Le salon Restau'co revient en septembre
Rédaction | 28/07/2021 | Restauration
Après un temps d’arrêt dû à la crise sanitaire, le salon Restau’Co organisera sa 6ème édition le 8 septembre prochain au Parc des Expositions de la Porte de Versailles. Deux principales conférences sont d’ores et déjà présentées au menu. Le salon Restau’Co fait son grand retour pour sa 6ème édition...
restau'co, restauration, salon, septembre, événement

Forum régional nutrition des Pays de la Loire 2021 : une édition au cœur des actualités

Forum régional nutrition des Pays de la Loire 2021 : une édition au cœur des actualités
Rédaction | 01/06/2021 | Restauration
Le 12 octobre 2021, la Structure Régionale d’Appui et d’Expertise (SRAE) en Nutrition des Pays-de- la-Loire organise la 3e édition du Forum Régional Nutrition au Centre de Congrès d’Angers et en live (distanciel). Un événement à destination de tous les acteurs de la nutrition, avec un programme au...
alimentation, CLAN, forum, nutrition, Pays-de-la-Loire, rencontre, rendez-vous, restauration, régional, SRAE, événement

Toques en Truck : les grands chefs se mobilisent contre le cancer

Toques en Truck : les grands chefs se mobilisent contre le cancer
Rédaction | 28/05/2021 | Actu
Le 10 juin, la gastronomie s’invite dans le pôle cancérologie du groupe hospitalier Diaconesses Croix St Simon. Le groupe accueillera l’une des étapes de l’opération Toques en Truck. L’Association Tout le monde contre le cancer réédite en 2021 son opération « Toques en Truck » : les patients et...
cancer, cancerologie, cuisine, diaconesses, diaconesses Croix St Simon, restauration, toques

L’Institut Nutrition lance l’appel à projets pour le Prix de l’Institut Nutrition 2021

L’Institut Nutrition lance l’appel à projets pour le Prix de l’Institut Nutrition 2021
Rédaction | 21/05/2021 | Restauration
Pour sa 2ème année d’existence en tant que Fondation d’entreprise, l’Institut Nutrition lance son appel à projets. Le Prix de l’Institut Nutrition a pour ambition d’aider à la réalisation d’un projet original de « Recherche-Action ». Ce dernier doit permettre de faire avancer...
concours, Institut, nutrition, prix, restauration

SRD : succès sur toute la ligne à la clinique Pasteur de Toulouse

SRD : succès sur toute la ligne à la clinique Pasteur de Toulouse
Joëlle Hayek | 19/02/2021 | Restauration
S’attachant à proposer une restauration adaptée sur les plans qualitatifs, gustatifs et diététiques, mais également inscrite dans une démarche responsable, la Clinique Pasteur de Toulouse a récemment noué un partenariat avec l’éditeur Dedalus pour déployer SRD, une solution transversale...
Clinique Pasteur Toulouse, Dedalus, Dedalus France, DSI, nutrition, restauration, SRD, Toulouse

La restauration hospitalière se saisit du développement durable

La restauration hospitalière se saisit du développement durable
Rédaction | 01/02/2021 | Restauration
Lancée en 2016 par le réseau Restau’Co et la Fondation Nicolas Hulot, l’opération « Mon Restau Responsable » valorise les initiatives de développement durable portées par les restaurants collectifs. Près de 230 structures, dont seize hôpitaux, se sont déjà inscrites dans la démarche. Exemple avec...
agriculture, développement durable, Fondation Nicolas Hulot, Hulot, Mon Restau Responsable, Nature et Progrès, Restau'Co, restauration

À Bordeaux, les « Belles assiettes » redonnent goût à l’alimentation

À Bordeaux, les « Belles assiettes » redonnent goût à l’alimentation
Rédaction | 26/10/2020 | Restauration
Depuis plusieurs années, les membres de l’unité 23* du Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Bordeaux ont développé l’initiative « Belles assiettes ». En remaniant les plateaux repas, en améliorant le visuel et en y ajoutant quelques épices, ils redonnent aux patients le goût de manger....
Bordeaux, dénutrition, initiative, restauration

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