Les Assises de l’UDIHR se dérouleront du 4 au 6 juin à l’Hôpital Renée SABRAN sur la Presqu’ile de Giens (Var)

Parmi les nombreux sujets qui seront abordés au fil de ces trois jours, plusieurs établissements présenteront des retours d’expérience :

La mise en place vertueuse de filières de tri à l’Hôpital Renée Sabran
La campagne E-SATIS déployée au sein du CH de Douai
La mise en place d'une démarche hôtelière durable au CHU de Poitiers
Le maintien de la restauration lors du conflit civil, éprouvé par le CH de Nouméa lors des émeutes de mai 2024 en Nouvelle Calédonie

Les participants pourront également découvrir des modèles ou expériences inspirantes issues d’autres secteurs, tels que la gestion de la restauration par la Marine Nationale ou l’organisation du lavage de la vaisselle pendant les Jeux Olympiques de Paris 2024.

Des interventions d’experts viendront également enrichir la réflexion des participants sur les enjeux de la transition écologique et leur déclinaison à l’échelle de la restauration hospitalière, avec entre autres :

La fresque du climat : un outil pour un Think tank sur la durabilité
Les impacts du changement climatique et de la raréfaction des ressources énergétiques fossiles sur le métier, par the Shift Project
L’éclairage scientifique du Professeur Pascal Carato de l’INSERM Poitiers sur les plastiques et les effets des perturbateurs endocriniens
Une sensibilisation des fournisseurs à la prise en compte du bien-être animal dans le cadre de la commande publique
Comment se nourrir demain, avec moins d’énergie, d’eau et de ressources ?

Parallèlement, les fournisseurs de la restauration hospitalière seront présents aux Assises de l’UDIHR pour présenter leurs produits et innovations, et les participants pourront les rencontrer dans le cadre d’un speed dating.

Enfin, le nom du lauréat de l’Appel à projets innovant 2025 de l’UDIHR sera dévoilé dans le cadre des Assises.